Ức gà giảm cân khá hiệu quả. Không chỉ vậy ức gà hấp còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt là khi sử dụng món ức gà hấp bạn sẽ tránh khỏi những chất béo từ món chiên xào. Sau đây là công thức an toàn dành cho món ức gà hấp xả, hấp tương và hấp gừng.
Mục lục
Ức gà hấp cùng với nước tương
Nguyên liệu để thực hiện món ăn
Đối với món ức gà hấp sốt cần chuẩn bị 150-200 gam ức gà. Kem được theo sau bởi một số loại nấm đậm đặc chất dinh dưỡng như nấm kim châm, đùi gà và linh chi.
Ngoài ra, nước tường và dầu hào là những nguyên liệu không thể thiếu tạo nên màu sắc, độ sánh và hương vị đặc trưng của món ăn này. Ngoài ra, để tăng hương vị, bạn cần chuẩn bị thêm các loại gia vị như hành lá, gừng tươi, tiêu, muối.
Nấm là một trong những nguyên liệu chính để làm món ức bò hấp xì dầu. Do đó, khi chuẩn bị thành phần này, nó phải tươi. Không chỉ giúp món ăn của chúng ta ngon hơn mà còn giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Sử dụng nấm kim châm đảm bảo chất lượng
Flammulina velutipes có hai phần chính là thân và mũ. Khi nấm còn tươi, bổ dưỡng thì mũ nấm sẽ dính chặt vào thân nấm. Ngoài ra, nấm trong quá trình phân hủy sẽ không cảm thấy khô khi chạm vào. Nếu thấy nấm có mùi hắc, thân nấm không bám chắc vào mũ nấm thì lưu ý không được ăn, nếu không sẽ bị rối loạn tiêu hóa hoặc ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Ngoài ra, khi mua nấm kim châm, bạn nên chú ý kỹ bao bì của sản phẩm. Các thông tin như thời gian sản xuất, hạn sử dụng, địa chỉ trồng đều được cung cấp tại đây. Nếu bạn không biết chính xác nguồn gốc, hãy thử tìm kiếm chúng bằng mã vạch sản phẩm.
Cách chọn nấm đùi gà
Thịt đùi gà ngọt, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, những cây nấm như vậy nên được chọn đúng kích cỡ. Lý do chính là nấm quá lớn và mũ sẽ rỗng. Nếu thân nấm săn chắc thì khi chết sẽ có vị ngọt dịu, khi ăn sẽ có cảm giác dai.
Mũ nấm nên hạn chế bị rách hay hư hỏng do thu hoạch và vận chuyển. Đặc biệt nếu màu không quá tối để sử dụng. Bật mí cho bạn nhé, nấm tươi sẽ có một lớp màng mỏng bao bọc lấy mũ nấm. Thân nấm có màu trắng và thơm nếu còn tươi.
Quy trình thực hiện
Trước hết, chúng ta cần rửa sạch phần thịt đã chuẩn bị, đồng thời loại bỏ mùi tanh của thịt. Gừng tươi và muối giúp thực hiện bước này. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch với muối. Vi khuẩn và ký sinh trùng có hại được loại bỏ đáng kể khỏi ức sau khi rửa sạch bằng muối. Gừng sau khi ngâm có tính hàn, không chỉ giúp thịt mềm hơn mà còn thơm ngon. Sau khi làm sạch và khử mùi, bạn chặt ức gà thành miếng vừa ăn.
Bạn để phần thịt gà đã chuẩn bị ướp với gừng. Trong thời gian này, bạn rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu còn lại như hành lá, nấm hương… đùi gà thái miếng mỏng nhất có thể, hành lá thái khúc khoảng 3-4 cm. Trước khi hấp cần làm nước sốt gồm xì dầu, dầu hào, hạt tiêu. Khuấy đều hỗn hợp này và chuẩn bị nồi hấp. Để có nhiều món ăn ngon hơn, hãy làm nóng trước thiết bị. Lớp dưới cùng là nấm kim châm, đến ức gà, rồi đến đùi gà trên cùng. Bạn rưới nước sốt đã chuẩn bị lên rau củ để hấp. Tốt hơn hết là phần thịt đó nên được hấp sơ qua trước để tránh hấp lâu sẽ khiến cho phần thịt bị khô và mất đi các chất dinh dưỡng sẵn có.
Ức hà hấp sả chanh
Nguyên liệu làm ức gà hấp sả chanh
Để thực hiện món ăn này bạn cần có khoảng 3 lạng ức gà, sả cây, gừng tươi, lá chanh ớt, hành tây cùng với một số gia vị quen thuộc.
Các bước để tiến hành làm món ức gà hấp
Đầu tiên, thịt gà cần được sơ chế để loại bỏ mùi tanh và các chất cặn bã. Sau đó, sả, lá sả và hành rửa sạch rồi băm nhỏ cùng lúc. Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn trộn ức gà đã ướp với các nguyên liệu vừa chuẩn bị.
Cho ức gà hấp sả vào, cho sả và hành tây vào cùng. Vị trí này sẽ giúp gia vị ngấm vào ức gà, tạo mùi thơm hấp dẫn khi ăn.
Ức gà hấp cùng với gia vị như gừng tỏi
Nguyên liệu cần thiết
Hãy chuẩn bị đủ khoảng 300g ức gà, dầu oliu, hành, nước tương, gừng, tỏi ớt, nước cốt chanh, muối tiêu.
Các bước để chế biến món ức gà hấp
Bắt đầu với ức gà đã chuẩn bị. Thịt ức đem ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại, để ráo. Cắt miếng ức bò khoảng 1,5 cm để nước ướp dễ thấm hơn và khi chế biến thịt sẽ mềm hơn.
Trong khi chờ chế biến các nguyên liệu còn lại, ức gà sẽ được bảo quản ở nhiệt độ tủ lạnh trong túi khóa zip trong 30 phút. Rửa sạch và gọt vỏ gừng, tỏi và chanh, sau khi bỏ cuống, cho vào ức gà. Sau đó lấy phần ức gà đã để yên trong 30 phút, vo viên các nguyên liệu đã chuẩn bị và đem hấp chín.
Nước chấm cho món này sẽ làm gia tăng thêm hương vị khi ăn. Bạn có thể tham khảo công thức sau:
- Muối ăn
- 1 muỗng dầu oliu
- 1 thìa nước cốt chanh
- 0,25 muỗng nước tương
Các món ăn từ ức gà có thể rất hiệu quả trong việc giúp bạn khỏe mạnh nhờ cung cấp protein và nhiều loại chất dinh dưỡng. Nhưng chú ý chọn phần thịt ức có màu sáng, không có mùi hôi, không những đảm bảo hương vị món ăn mà còn bảo vệ sức khỏe của chính bạn. Ngoài món ức gà hấp bạn cũng có thể tham khảo thêm thực đơn món ức gà hay salad ức gà để thực đơn giảm cân có thêm nhiều món ăn.
Lời kết
Qua bài chia sẻ vừa rồi, SUN Pilates đã giải đáp thắc mắc xem lượng protein trong thịt gà là bao nhiêu? Lưu ý khi ăn thịt gà?. Hy vọng sau bài chia sẻ này có thể giúp bạn hiểu được và có thêm nhiều thông tin để áp dụng trong việc giảm cân của bạn.
Cảm ơn bạn đã lắng nghe bài chia sẻ vừa rồi của SUN Pilates.
Có thể bạn quan tâm – Tập luyện Pilates cũng giúp bạn tăng khả năng tập trung
Đăng ký nhận tư vấn qua website nhận ưu đãi lên đến 40%, hỗ trợ chương trình từ SUN Pilates
Khi cảm thấy chưa định hướng được bản thân mình tập gym hay pilates tốt hơn, thì bạn cũng có thể đến các trung tâm để có được sự hướng dẫn ban đầu tốt nhất. Và để có một chương trình tập luyện tốt nhất khách hàng có thể liên hệ số hotline 0899.366.899 hoặc để lại thông tin đặt lịch tư vấn và tập thử ngay nhé! Hiện tại, SUN Pilates đang có chương trình trải nghiệm và trợ giá tới 40% khi đăng ký qua website trong thời điểm này. Chi tiết đăng ký học Pilates qua liên kết dưới đây:
SUN Pilates – Phòng tập Pilates 5 sao cho cả gia đình
- Fanpage: SUN Pilates
- Cơ sở 1: Tòa nhà Sky Park Residence – Tầng 6 – Tháp A – Số 3 Tôn Thất Thuyết – Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 2: Tòa nhà Hateco Laroma – Tầng 6 – 4A Huỳnh Thúc Kháng – Đống Đa – Hà Nội
- Cơ sở 3: Tòa nhà NHS Center – Tầng 4 – 214 Hào Nam – Cát Linh – Đống Đa – Hà Nội
