Trong lạc bao nhiêu calo? Lạc hay đậu phộng là một trong những loài cây họ đậu có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Đậu phộng cũng có họ hàng với một số loại hạt như đậu lăng và đậu nành nên chất dinh dưỡng trong loại hạt này cũng rất đáng được quan tâm. Vậy đậu phộng cung cấp bao nhiêu calo, 100g đậu phộng chứa bao nhiêu protein và đậu phộng chứa những chất gì? Để làm rõ vấn đề dinh dưỡng của đậu phộng, nhiều nghiên cứu và thí nghiệm thống kê đã được thực hiện. Cùng SUN Pilates đi tìm hiểu qua bài chia sẻ dưới đây.
Mục lục
Thành phần dinh dưỡng của lạc – Lạc bao nhiêu calo?
100 gam đậu phộng, ước tính chứa 567 calo; 7% nước; 25,8 gam protein; 16,1 gam carbohydrate; 4,7 gam đường; 8,5 gam chất xơ; 49,2 gam chất béo lành mạnh.
Chất béo chiếm hơn 49% dinh dưỡng của đậu phộng. Trong số đó, chất béo không bão hòa chiếm đa số, chỉ một phần nhỏ là omega 6 và chất béo bão hòa.
Lạc là thực phẩm giàu chất béo
Lạc chứa nhiều chất béo nên thuộc loại hạt có dầu, có thể dùng để chiết xuất dầu. Do đó, một lượng lớn đậu phộng được khai thác và sử dụng để làm dầu đậu phộng để tiêu thụ.
Trong thành phần của lạc, tùy vào từng giống và từng mùa vụ, hàm lượng chất béo có thể sẽ dao động từ 44 – 56%. Chủ yếu trong đó là các chất béo không bão hòa. Chất béo này được cấu tạo chủ yếu từ acid aleic và linoleic.
100g chứa bao nhiêu protein?
Lạc là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể con người. Đây là một loại protein thực vật khá tốt cho sức khỏe. Chất đạm chiếm từ 22% đến 30% thành phần dinh dưỡng của lạc, tùy theo năng lượng và chất lượng của từng loại lạc.
Trong đậu phộng có nhiều loại đạm. Có thể thấy rằng đậu phộng và kongmarin đã xuất hiện. Tuy nhiên, đây là những dạng protein có thể gây dị ứng. Dị ứng là biểu hiện nguy hiểm có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.
Trong lạc chứa bao nhiêu carbs?
Đậu phộng chứa rất ít carbohydrate. Trên thực tế, thành phần carbohydrate chiếm 13-16% tổng số. Do đó, đậu phộng có chỉ số đường huyết khá thấp. Do đó, bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng điều độ để tránh chỉ số đường huyết tăng cao.
Lạc chứa nhiều vitamin và khoáng chất?
Nguồn khoáng chất và vitamin là sở trường của đậu phộng. Biotin trong đậu phộng đóng một vai trò quan trọng, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Ngoài ra, đồng trong đậu phộng cũng là một vi chất dinh dưỡng nên bổ sung vào chế độ ăn để giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, vitamin B3 trong đậu phộng còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Axit folic hay vitamin B9 là vi chất không thể thiếu đối với bà bầu và thai nhi, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ. Mangan trong lạc cũng đủ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng.
Ngoài ra còn có vitamin E, vitamin B, photpho và magie. Đây là những loại vitamin và khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe. Có thể thấy thành phần khoáng chất trong đậu phộng khá đa dạng, có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của cơ thể.
Các hợp chất khác thường có trong thực vật cũng xuất hiện ở lạc
Đậu phộng chứa nhiều hợp chất thực vật có đặc tính chữa bệnh, chẳng hạn như chất chống oxy hóa. Đây có thể được chọn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lành mạnh không thua gì trái cây. Tuy nhiên, hầu hết xảy ra trong đậu phộng sống. Theo thống kê, nhân đậu phộng có chứa các chất sau:
- Acid phytic: Có thể khiến giảm khả năng hấp thụ sắt, lẽm từ đậu phộng và những thực phẩm khác.
- Phytosterol: Hạn chế khả năng hấp thụ cholesterol từ đường tiêu hóa
- Resveratrol: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, thường tìm được trong rượu vang đỏ.
- Isoflavones: Tốt cho sức khỏe.
- Acid p-Coumaric.
Có thể ăn lạc để giảm cân lành mạnh
Mặc dù đậu phộng chứa hơn một nửa lượng chất béo nhưng chúng được coi là thực phẩm tốt cho việc duy trì cân nặng. Một nghiên cứu nhỏ kéo dài 6 tháng ở phụ nữ cho thấy khi họ ăn chất béo khác và thay thế chúng bằng chất béo đậu phộng, họ đã giảm tới 3kg. Có thể thấy nhu cầu duy trì mức tạ ban đầu đạt được hiệu quả cao hơn mong đợi.
Một nghiên cứu khác về khả năng kiểm soát cân nặng của đậu phộng bao gồm 89 gam đậu phộng mỗi ngày trong chế độ ăn kiêng trong 2 tháng. Kết quả cho thấy cân nặng không thay đổi, không tăng.
Lợi ích của lạc đối với sức khỏe
Ngoài khả năng giảm cân, đậu phộng còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Bệnh tim mạch là một trong những bệnh phổ biến nhất. Vì vậy, những thực phẩm tốt cho tim mạch luôn được chú ý và sử dụng. Các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong đậu phộng có thể đảm bảo giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Ngăn ngừa sỏi mật
Sỏi mật có hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe và được phát hiện ở hầu hết các quần thể. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn đậu phộng làm giảm nguy cơ sỏi mật ở cả nam và nữ. Đồng thời, ăn đậu phộng cũng có thể giảm cholesterol hiệu quả.
Một số tác động ngoài ý muốn khi ăn lạc bạn cần chú ý
Mặc dù đậu phộng là một loại thực phẩm bổ dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng cũng có thể là nguyên nhân gây ra một số triệu chứng bất lợi, chẳng hạn như:
Ngộ độc aflatoxin
Nấm mốc là thủ phạm chính gây ngộ độc khi ăn lạc. Khi bị nhiễm độc, cơ thể có thể gặp các triệu chứng như chán ăn, vàng da hoặc các vấn đề về gan. Những vùng ẩm ướt, đặc biệt là vùng khí hậu nhiệt đới ẩm dễ phát sinh bệnh. Vì vậy, lạc cần duy trì nhiệt độ và độ ẩm tốt để tươi ngon sau khi thu hoạch.
Chất phản dinh dưỡng
Axit phytic thường được tìm thấy trong một số loại đậu và ngũ cốc. Chúng có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Do đó, một chế độ ăn uống cân bằng đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe.
Dị ứng
Dị ứng với đậu phộng là rất hiếm, nhưng nó là một tác dụng phụ nguy hiểm. Khi bạn bị dị ứng, nguy cơ mắc các bệnh đe dọa đến tính mạng của bạn sẽ tăng lên. Không chỉ đậu phộng mà các loại đậu cũng có thể bị dị ứng khi ăn.
Như vậy, Qua bài chia sẻ vừa rồi, những thông tin về thành phần dinh dưỡng, tác dụng của lạc đã được lý giải quá nhiều trong bài viết trên. Lạc chính là nguồn thực vật có dinh dưỡng rất dồi dào. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều, bởi loại thực phẩm này chứa nhiều calo, nó có thể dẫn đến trướng bụng, đầy hơi. Bên cạnh đó, những người dễ bị dị ứng thực phẩm cũng không nên sử dụng lạc.
Lời kết
Qua bài chia sẻ vừa rồi, SUN Pilates đã giải đáp thắc mắc lạc bao nhiêu calo? Lợi ích của lạc với sức khỏe. Hy vọng sau bài chia sẻ này có thể giúp bạn hiểu được và có thêm nhiều thông tin để áp dụng trong việc giảm cân của bạn.
Cảm ơn bạn đã lắng nghe bài chia sẻ vừa rồi của SUN Pilates.
Có thể bạn quan tâm – Tập luyện Pilates cũng giúp bạn tăng khả năng tập trung
Đăng ký nhận tư vấn qua website nhận ưu đãi lên đến 40%, hỗ trợ chương trình từ SUN Pilates
Khi cảm thấy chưa định hướng được bản thân mình tập gym hay pilates tốt hơn, thì bạn cũng có thể đến các trung tâm để có được sự hướng dẫn ban đầu tốt nhất. Và để có một chương trình tập luyện tốt nhất khách hàng có thể liên hệ số hotline 0899.366.899 hoặc để lại thông tin đặt lịch tư vấn và tập thử ngay nhé! Hiện tại, SUN Pilates đang có chương trình trải nghiệm và trợ giá tới 40% khi đăng ký qua website trong thời điểm này. Chi tiết đăng ký học Pilates qua liên kết dưới đây:
SUN Pilates – Phòng tập Pilates 5 sao cho cả gia đình
- Fanpage: SUN Pilates
- Cơ sở 1: Tòa nhà Sky Park Residence – Tầng 6 – Tháp A – Số 3 Tôn Thất Thuyết – Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 2: Tòa nhà Hateco Laroma – Tầng 6 – 4A Huỳnh Thúc Kháng – Đống Đa – Hà Nội
- Cơ sở 3: Tòa nhà NHS Center – Tầng 4 – 214 Hào Nam – Cát Linh – Đống Đa – Hà Nội
